捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

2020-07-12 浏览量: 772

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

大家都知道,韩流文化已经影响整个亚洲到全球,从饮食、科技、娱乐、旅游、所以即使有些人想反韩那也是没用的,你所用的家电、手机等科技产品,就算不是韩国品牌但多少有韩产的零组件,如果要反个彻底,就通通不要用比较有风骨不是嘛 XD!最近一些韩系的餐厅如八色烤肉到鱿鱼大叔都引起饕客注意,但连美式汉堡也可以跟韩式饮食扯上一点关係?到底怎幺回事呢?

 

因工作关係会常需要上台北,再找地方写稿,有一次在忠孝敦化站附近找了好滴咖啡 Drip Cafe,餐点好吃,但有限时间,环境又太吵,不适合久留,出来之后,看到试营运中的  Triple A Burger Taipei ,上网查到多篇食记评价不错又有插座就先收进名单,在第一次造访后,竟连去三次!主要是被他家的韩式炸鸡毒到! Triple A Burger Taipei 近忠孝敦化站 4 号出口,在神旺饭店旁的巷子进入。

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

设有室外座位

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

Triple A Burger Taipei 是来自充满城市艺术和独立音乐文化的首尔弘大区,主厨是韩国人,店员中也有一位韩国正妹,一开始我有点犹豫的走到店内,韩国正妹店员说着不太轮转的国语但是很亲切的递菜单给我看,之后我只是随意的拿相机拍起照来,韩国主厨便主动出来自我介绍,也是说着带有韩国腔的国语,但是可以听懂,语言上有距离但都可以感到他们的诚恳。

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

店内被装修得有美式休闲、微工业风、大方而不俗,部份位子还有插座,当离峰时段时,很适合当咖啡店来窝一下,用餐时段便没有这幺空了。

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

柱子的图案是老闆请友人绘製,可以画这幺直又对称很厉害啊!让店里看来又更热闹有活力。

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Triple A Burger 老闆兼主厨崔德山先生是土生土长的韩国人,曾在韩国料理比赛秀《厨神当道Master Chef 》中闯进前20强,也参加过澳洲厨艺竞赛 MLK Black Box 。萤幕中即是他参加比赛的片段。

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店内厨房是开放式,器具新新的,空间也很宽,高达 12 名工作人员在这来回穿梭,这里不是处理熟食而已,连已经成品的麵包,都要在厨房的铁板煎烤过,也注意到他们穿的制服好潮啊!

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

为了证明食材真的很新鲜,主厨亮出手打手打汉堡肉,光打这些汉堡肉,每天就要花上两小时,整体结构完整,选用不施打贺尔蒙的优质澳州牛,调配肥瘦2:8比製成绞肉,并时每天手工拍打製作汉堡肉,在煎熟时,肉排中有肉汁,才能品嚐到最佳的肉味。

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

製作汉堡基底酱料时的其中一道功序。主厨虽然是韩国人但很喜欢与客人接触聊天,跟我拿相机一点关係都没有XD,朋友一行人第一次去,小孩还被主厨抱去玩很久XD。

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

有点纳闷为何没供应韩国真露酒,询问韩国老闆后,竟然说,台湾的酒比较好喝XD。

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

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Triple A Burger Taipei 的汉堡大多以牛肉口味为主,有8款风味特色手工汉堡,不吃牛肉的人请衡量,汉堡套餐在台北来说不算便宜,但是一个汉堡的份量,足足够两个女生吃很饱,因此是两人同行的话,点一个汉堡套餐,再点一杯饮料及一份炸鸡,就可以吃得很饱了。

点餐为自助式,选定后至柜檯结帐,餐具与酱料自取,不收服务费,套餐皆在 300 元以上,附暑条、(可乐、雪碧、咖啡)三选一。

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

葡萄柚原汁加入汽泡水调製成的夏日风情 单点 130 元,由深到透明的渐层颜色很美,

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薄荷啤酒 单点 165 元 朋友解决

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拿铁 145 元 朋友解决

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韩式鸡肉(大份) 185 元

可选择辣酱或甜酱,此为甜酱。Triple A Burger Taipei 使用的鸡肉是买生鲜的回来去骨处理,非直接进已经处理好的,较为新鲜,且全部都是腿肉,是先炸再炒,从外层能吃出一点酥脆感,会觉得整块鸡肉是有被腌过再进行烧煮然后再用酱汁上菜色,非常入味又多汁鲜嫩,整体味道偏甜但与蒜片一起吃还能接受,Daphne 来三次都有点来吃,可见我多爱!

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韩式鸡肉(大份) 185 元

此为辣酱口味,只差在加入辣酱,到访三次,同行的友人都比较喜欢辣酱,因配啤酒对味,辣度能让人接受,也较有层次。是先炸再炒的料理过程比单纯油炸吃来更不燥不腻,油炸过的苏脆感也没跑掉。

捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

特别喜欢炸鸡不过于乾酥的微脆外皮,肉汁比纯油炸的更能感觉得到,当然店家选用腿肉也是有差。

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套餐所附的薯条,份量不少。

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薯条沾酱使用自调的韩式甜辣酱,吃起来有点像泰式辣酱加鱼露的感觉,但都是有甜有辣,差在没酸而已,还有辣椒粒,不过辣度也还好,用来沾香绵可口的薯条非常开胃!

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建议点汉堡都请店家对切,不论自己食用或分食都方便些,最多以对半切为限,再切怕肉汁会流失掉。

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泡菜堡 套餐 单点 285 元 套餐 345 元

选用较酸与辣以利解腻的韩国南部泡菜搭配手打牛肉汉堡肉、包有莴苣、蕃茄、红洋葱、巧达起司特调蒜味奶黄美奶滋及新鲜蕃茄汁,是消费者最爱第二名,汉堡使用的麵包被煎烤过,外层微酥,内部有如软法麵包的绵软细腻。这道友人解决。

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魅力鸡堡 单点290元 套餐 350元

包有培根、酪梨、莴苣、蕃茄、红洋葱、巧达起司特调蒜味奶黄美奶滋及新鲜蕃茄汁,还使用厚度达3公分整块鸡胸肉,酪梨与不少量的蔬菜能平衡油炸口感,让不吃肉的人有多个选择。看这鸡胸肉多厚,一切开炸粉及肉各多厚就知道,潮水一褪就知道谁没穿裤子XD。

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嘟嘟堡 单点 275元 套餐 335 元

设计给吃素朋友的汉堡口味,主要是包有豆腐、莴苣、蕃茄、红洋葱、小黄瓜,并加沙嗲酱调味,配巧达起司特调椰汁酱与蒜味奶黄美奶滋,让素食者也能吃到别具南洋风味的汉堡,友人解决。

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韩式烤肉汉堡 单点 295元 套餐 355 元

台湾的消费者最爱的第一名,烤肉特香,有酱烧味带炭火味,搭配新鲜生菜、红洋葱,巧达起司佐特调蒜味奶黄美奶滋、韩式烤肉酱,重现在韩国吃烤肉,把猪五花烤完再用生菜包着吃的感觉,但吃汉堡更满足呀!料可是多了很多,建议点这个最好交代店家先切,否则一个人要张好大的嘴,还需要把肉咬断。

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双倍堡 单点 300元 套餐 360 元

包了双层牛肉、培根、煎鸡蛋、莴苣、蕃茄、新鲜生菜、红洋葱,巧达起司佐特调蒜味奶黄美奶滋、蕃茄汁、韩式烤肉酱,跟朋友看了很久都不知道如何吃下去,蛋液把牛肉变得更细滑,整个汉堡叠出多汁甜鹹的特殊之处,与美式汉堡很不一样。

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捷运忠孝敦化站美食 Triple A Burger Taip

Triple A Burger Taipei 由韩国主厨兼老闆将韩国料理特色泡菜、烧肉、豆腐等食材融入美式汉堡,研发韩式口味的汉堡,Daphne 觉得这些口味比美式汉堡的油腻感降低了一点点,几乎全手工製作下价格有一定水平,但有本事吃光的话就可以抵两餐,不然就打包咩!为了炸鸡一定会再去!

Triple A Burger Taipei
地址:台北市忠孝东路四段170巷6弄5号
电话:02-2781-2335
营业时间:11:00 - 23:30
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